熊本の厳選食材を贅沢にたっぷりとつかった身も心もホカホカになるお鍋をご用意しています。

〒860-0028
熊本県熊本市中唐人町15
TEL：096-323-1551
FAX：096-323-1511
営業時間：10：00～21：00
レストラン：11：30～22：00
定休日：水曜日
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DINNER TIME　18:00 - 22:00

熊本産のお野菜を、贅沢にたっぷりとつかった自慢のお鍋です
丁寧にとったお出汁が絶妙に活きています
大地のうまみを　あますことなくご堪能下さい

肥後産の厳選食材を中心にした
肥後の匠　勘五郎鍋
一人前　2,000円

厳選　旬のお野菜　・　九州赤鶏(地鶏)　・　お豆富
自然栽培オリジナルうどん or 自然栽培米の雑炊

追加トッピング
・勘五郎盛り(お野菜５種盛り合わせ)･････････････････････････￥500
・お豆富(国産大豆、天然にがり100%使用)････････････････････￥300
・ピュアリィうどん(七城産　無肥料・無農薬小麦使用)･･･････････￥350
・九州赤鶏(100g)･･･････････････････････････････････････････￥200

※２名様よりご注文を承ります。

※ 冬季限定メニューです。お電話でお問い合わせ下さい。

橋本勘五郎とは？
　当店は約125年程前に建築された古民家です。地下の石垣は、川が拠点であった頃の船着場の風情を感じることができます。当時、今ほどの交通量はなく、船頭が舵をとって眼下の坪井川を行き来していた頃を彷彿とさせますね。

　今から約145年程前のこと。ところは　九州山地の裾野山都町矢部。広大な農地が広がっているものの、台地のため川ははるか下を流れていて　満足に水が使えません。人々は雨水を溜めて農業や生活に利用しますが、雨水では満足に耕作もできず、飲み水にも困るありさまでした。さらに度々起こる水不足･･･。この窮状を見て立ち上がったのが布田保之助でした。単一のアーチ橋としては我が国最大の目鑑橋である“霊台橋”を完成させた橋本勘五郎の協力を得て“通潤橋”は完成します。水不足で困っていた人々の喜びはいかばかりだったでしょう。
　その橋本勘五郎ですが、八代市東陽町(旧種山村)に生まれます。通潤橋の架設にあたって天才的な技能を発揮してその技術が認められ、明治6年には明治政府から招かれて上京します。その後、宮城の二重橋を始めとして、江戸橋、日本橋、浅草橋、万世橋などの名橋を手がけます。その後熊本に帰り「明八橋」「明十橋」などを架橋しました。おそらく、川向かいと川向こうの人々の生活を繋いだ架け橋となったことでしょう。

　めがね橋造り一筋に生きた勘五郎ですが、生家の横の小さな小川には　地元民の生活のために幾つかの石橋を造っています。そして肥後の石工のふるさと、八代市東陽町には「石匠館」という石橋資料館が造られています。その隣には、今でも子孫の方が住まわれる生家が。裏手の高台には勘五郎の墓があります。郷土に深く根付き、地元の方々からも慕われた勘五郎の人柄がうかがえますね。
　ぜひ、川沿いの窓から左右をご覧下さい。美しい2つの石橋が残されています。お食事のあとは、この2つのめがね橋を散歩されてみてはいかがでしょう。1世紀以上も前に造られた石橋。
いにしえの人々の想いを感じるスローな時間をお楽しみください。
・「石匠館」案内ホームページ

橋本勘五郎のやさしさ、こだわり、そして郷土の想いに託して、このお鍋には『勘五郎鍋』と名付けました。もちろん、地元熊本のこだわりの食材をたっぷりと使った身も心もホカホカになるお鍋です。深い味わいを存分にお楽しみ下さい。

料理長

+1,000yenで、前菜･デザート付きの満足コース！3,000円

自然栽培かぶの前菜　・　季節野菜の天婦羅
肥後の匠　勘五郎鍋　・　季節のデザート

+1,500yenで、９０分飲み放題！(ビール・焼酎・ワイン・ソフトドリンク)