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〒860-0028
熊本県熊本市中唐人町15
TEL：096-323-1551
FAX：096-323-1511
営業時間：10：00〜21：00
レストラン：11：30〜22：00
定休日：水曜日
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| [第十二回] 基本は、お米・お茶・さしすせそ！ |
| 家族の｢美味しい｣の笑顔のために、手作りを楽しみましょう！ |
 自然食の基本としてまず実践すべき事は？
 反後-自分で実践してみて、自然食の基本は、お米・お茶・基本調味料につきると思います。お米・お茶は、ぜひ自然栽培のものを摂っていただきたいです。
そして基本調味料のさしすせそ！砂糖、塩、酢、醤油、味噌。これさえ本物を使っていれば、あとはいろんな工夫で素材の旨みを引き出せます。
なるほど。調味料にこだわれば、素材もより生きてくるんですね。
 以前『自然食は高い？』という話しをしましたが、一度にすべてをそろえるのは大変です。
ところで皆さんの台所には「○○の素」「だし入り○○」や、もう使っていないのに台所に眠っている調味料や加工食品はありませんか？ それらトータルの値段を計算すると 結構いいお値段分を備蓄していますよね。そのお金の使い道を工夫してみましょう。添加物だらけの198円をいくつも買うより、本物の1000円を1つ持てばあらゆる料理への応用が利きます。
手作りがますます楽しくなりそうです。
だしをとるのも、調理の手順のなかで要領を覚えてしまえばそんなに手間はかかりません。
本格だしで作った料理は本当に美味しい！ ひと手間で家族から｢今日は美味しい！｣の一言が出るのは確実です。手作りの喜びは家族の｢美味しい｣の笑顔につきます。
ちょっとしたことで暮らしが潤いますね。
食生活だけでなく暮らしの中で自然の恵みに感謝し、道具を手入れし、ちょっとした工夫を楽しむ。家族の体質の改善を喜びながら、本当に実践してきて良かったと思っています。 |
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