素材厳選こだわり おせち料理 16品
2〜3名様用・限定数50
20,000円（消費税込み）
重箱のお持込み19,500円（消費税込み）
人と自然との調和が生み出した
生命力がいっぱいの野菜・くだもの
●無農薬栽培はもちろん、土本来の力だけで
作物を育てる究極の自然農法『無肥料栽培』に
こだわっています。
●育てた野菜から種を採り、次の作物を作る
『自家採種』にこだわり、土地と環境に適した
個性的でおいしい品種を育てています。
天草近海産の天然車海老
水俣産 不知火海のいりこ
酸化防止剤、添加物を一切使用せずに
仕上げています。
熊本植木産の有精卵
有機で育てられた野菜・穀物を餌として
抗生物質を与えず、育った鶏の有精卵
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パンフレットを送付させていただきます。 |
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こだわりのだし・調味料
日高昆布(タイコウ)
北海道日高山麓を源流とする清流の流れ込む海で採れた天然日高昆布
花かつお(タイコウ)
カビ付けと天日干しを3回から4回、丁寧に繰り返して作る仕上げ節
丸大豆しょうゆ(藤野醤油）
保存料などの添加物を一切用いず、国産原料のみで昔ながらの 天然醸造にこだわり、500日余りをかけてじっくり作り上げた本来の旨みをもった醤油
三州味醂 自然農法産米仕込み
(角谷文次郎商店)
有機栽培のもち米と米麹と焼酎だけを使い、添加物を一切使わずに作っています
蔵のお酢(ナチュラル・ハーモニー)
ナチュラル・ハーモニーがこだわりぬいた一品自然栽培のササニシキと天然菌で仕込んだ無添加純米酢です
土の日記(アネックスランド)
種子島のサトウキビをおいしさを損なわないように結晶させた粗糖
天日塩(木曽路物産)
中国内モンゴルの1億数千年前の岩石の層に
ヒマラヤの伏流水が湧き出してできた塩湖の塩
なたねサラダ油(米澤製油)
一番しぼりのみを使用し、湯洗い洗浄の製法 |
