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〒860-0028
熊本県熊本市中唐人町15
TEL：096-323-1551
FAX：096-323-1511
営業時間：10：00〜21：00
レストラン：11：30〜22：00
定休日：水曜日
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| [第2回] 「一粒残さず食べる」-食卓(日本の家族の原点)に返ろう！ |
「ご馳走様でした」「ちょっと待って。ご飯つぶがまだ残ってるよ！」「ご飯の神様の罰が当たるよ。一粒残らず食べよう！」我が家の食卓での会話。
今、日本では、一年間に約700万トン(4tトラック175万台分)もの食べ残しが捨てられている。これは、日本の農業･水産業の総生産額に匹敵する量。つまり国内で作られた食品を、全て捨てているに等しい。地球上には、餓死する人たちが8億人以上もいるというのに・・・。
幼い頃「米という字は、お百姓さんが八十八の手間をかけて育てるからこう書くんだよ」と親から教えられた。農家の人の苦労を感じ取り、「稲穂の一粒一粒は、みな命だ」という実感を もち、感謝の心を育ててきた。
「食べ残す・・・それは、命をゴミ箱に捨てること」。そんな、人として当たり前の感覚を大切にしたい。
かつて私たちが食卓で学んだこと。それは、旬を喜ぶ食文化や、物を大切にする暮らしの知恵だった。行儀作法を学び、家族の会話はそこで生まれた。そして現在では、食べ物に「効果･効能」ばかりを求め、命を軽視し、毎日、悲惨な事件報道が繰り返される。
不安を捨て、難しく考えず、シンプルに原点に戻ろう。お金で価値を計る呪縛から開放され、作り手の温かい心に思いを馳せるゆとりをもとう。日本人の豊かな感性を育て、知恵と文化を継承してきた、食卓に、今こそ家族全員で返ろう。 |
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