| ピュアリィ厳選素材を使った料理教室 |
| 安心な素材を使ったクッキングスクール |
| 「お野菜の隠れた秘密にせまる」編 |
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| 7月19日(土) 10:00〜12:00 |
元気な野菜は発酵し、ドリンクやドレッシング
など、別の料理として生まれ変わります。そんな
元気なお野菜の発酵の不思議にせまります。 |
＊自家製ジンジャーエール
＊野菜サラダ(酵母ドレッシングかけ)
＊甘酒寒天 ＊天然酵母パン |
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| 8月9日(土) 10:00〜12:00 |
土作りからこだわったお野菜だから安心。
皮もまるごと使って 煮物はもちろん、生では食べる
事の出来ない茎などを、あますとこなく料理します。 |
＊野菜のだしで作るスープ
＊皮を使ったきんぴら
＊野菜をまるごと使った煮物 ＊ご飯 |
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| 9月20日(土) 10:00〜12:00 |
焼いたり、蒸したりするだけでも野菜は十分に
美味しく、食卓を華やかに彩ります。シンプルだけど
美味しい。そんな野菜のすばらしさ再発見！ |
＊焼き野菜 ＊蒸し野菜
＊乾燥野菜の煮物
＊ご飯 ＊味噌汁 |
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夏の味を楽しもう！「サマークッキング」 |
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お野菜を 楽しく＆おいしくお料理しましょう！
３歳以上のキッズから参加ＯＫ♪夏休みの思い出に、宿題に･･･どうぞ！ |
7月5日（土） 10:00〜 お野菜トッピングdeそうめん・おむすび etc
8月19日（火） 10:00〜 夏野菜のカレーライス・自家製酵母で作るナン etc |
| 参加費：大人1,500円/1人（お子様1人300円追加） 定員：6組 |
| 大人の方、お1人で参加でもモチロンOK！ |
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| □ 講習会場 |
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| □ 申込み方法 |
| こちらの用紙にご記入の上、FAX頂くか、お電話(０９６-３２３-１５５１)にてお申込み下さい。 |
| □ 参加された皆さまの声 |
匿名希望さん
野菜がたくさん摂れて、ヘルシー感満点！！でした。トマトが甘いのに驚きです。大量生産のドキュメントドラマを見まくった後だったので、こういう食事内容をみてほっとしました。
K・Mさん
田楽苦手だったんですが、すごーくおいしかったです。わかりやすいので、家でもすぐにできて助かります。
Y・Kさん
今回2度目の参加でしたが、とても楽しかったです♪3回の中で一番興味がある酢＆味噌だったので、早速家でも作ってみたいと思います。味噌を作ってみたくなりました。
K・Hさん
田楽のみそ、酢みそなど、とても美味しく、早速試してみようと思います。キャベツのシャキシャキ感も最高でした。
N・Mさん
今回、2回目参加させて頂きました。1回目の時より 子供も手伝ってくれて楽しい時間を過ごす事ができました。家では作らない様なクレープやトマトシャーベットなど、とても美味しかったし すごく勉強になりました。
U・Tさん
体に優しいお菓子づくりで、希望にぴったりでした。ふだん作らないおしゃれなお菓子で嬉しかったです。
H・Tさん
楽しく参加できました。しょう油やみりんの製造方法の説明もあり、身近な食べ物なのに知らないことも多いなぁと感じました。料理はうす味でおいしかったです。だしや素材が持つ味を引きだす調理法を知ることができてよかったです。調味料や野菜が安全なものだから、この味が出るのでしょうね。今日はありがとうございました。
K・Rさん
質のいい野菜がたくさん摂取できて、ヘルシーさがうれしいですね。最近、肉・魚を控えめにしてますが、そうすると習慣化するのか、欲しく思わなくなってきました。野菜は、カサ(量)の問題ばかりが言われがちですが、質にも気を配れるようになれるとより安心ですね。学べて、安心して美味しくいただけて、とても充実したものでした。
K・Hさん
普通のクッキングスクールでは経験できない内容で、楽しく有意義でした。
N・Mさん
今回初めて参加させてもらいましたが、会場の雰囲気もよく とても気持ちがいい中で過ごす事ができました。おやつの内容も子供に安心して食べさせられるものばかりで、とても美味しかったです。またぜひ参加したいと思います。
U・Tさん
ゆっくりした雰囲気で楽しくおいしく過ごさせてもらいました。お菓子の味もとてもよく、ぜひ家で実行します。体にやさしいおやつ作り、今後も教えて頂きたいです。
Y・Kさん
生ごみをほとんど出すことなく(我が家の半分)、お野菜Onlyの食事を作るなんて、今までの考えが変わりました。ECO-マンションに入ってみたかったので嬉しかったです。気持ちいいひと時をありがとうございました。
T・Yさん
はじめてクッキングスクールに参加しました。いつも届けていただいている野菜の料理法がわかってよかったです。家でも試してみます。ありがとうございました。
匿名希望さん
塩味の味を再確認いたしました。又、次回が楽しみになりました。
H・Yさん
以前から参加させて頂きたいと思っており、念願叶って参加させて頂くことができ嬉しく思います。安心して食べられる素材をうまく調理することで、美味しく食べられるのだなと実感しました。簡単においしく作ることを知り本当に良かったです。体に良い物を食べ、楽しく過ごしていけるようにしたいと思いました。
M・Mさん
シンプルな味付けでも、おいしく出来ていました。
匿名希望さん
野菜を大切に、大切に使われていて とても勉強になりました。少しの塩や砂糖で、うま味が出るんだと思いました。
K・Mさん
玄米きらいだったんですが、おいしく頂きました。野菜料理がこんなに美味しいとわかりました。ありがとうございました。次回も楽しみです。よろしくお願いします。
M・Mさん
玄米の美味しさにびっくりでした。玄米に対しての水加減など、大変参考になりました。酵母作りにも興味が出てきて、参加したことが良かったと思えました 。
M・Mさん
野菜メインでも、ボリュームがありおいしかったです。また次からも時間がある限り出たいと思います 。
M・Mさん
今日もありがとうございました。前回お休みしてしまい、やっぱり出席しないと料理から遠ざかっていく気がしています。次年度もぜひ来たいので、またこれからもよろしくお願いします 。
匿名希望さん
少人数だったので、ほんと近くで先生の作業を見ることができてわかりやすかったです。味付けもシンプルで素材の味が生かされたもので とてもおいしかったです 。
T・Eさん
今日は前半が見れなかったので残念でした。遅れてすみません。やっぱり実際見るべきだと思いました 。
N・Mさん
かぼちゃのカスタードがとても美味しかったです。ラスクも簡単に作れて健康的なので、自分で作ってみようと思います。ケーキを作る時のコツなど教えていただけて参考になりました。土曜の朝ですが、疲れてても行って良かったといつも思えます 。
U・Yさん
今日も楽しかったです。お菓子は庄の時からずっと作ってます。人にあげるのが大好きなんですが、どうしても細かい飾りのケーキではなく、アメリカンタイプみたいなのばっかりになるので、今度はふわふわロールケーキを作ってあげたいと思います。先生お2人がステキな先生でよかったです。また受けたいです 。
M・Mさん
カボチャの味がおいしかった。皮も型抜きして利用するアイデアが良いと思いました。もっと前から参加したかったです 。
N・Iさん
ラスクがおいしい！野菜のカスタード、いろいろ工夫してみるとおもしろそう(紫イモとか) 。
匿名希望さん
ケーキはたまにしか作らないのですが、コツとかポイントをたくさん教えていただいたので、自分でやってみようと思いました 。
匿名希望さん
田作りのサクサク感とツヤ、感動です。今年の年末は作ってみたいと思います。（普段も食べたい料理でした）おせち料理にきんとんとお煮しめ、田作りに挑戦して、少しずつレパートリーを増やして１人でも作れるようになりたいです 。
T・Kさん
今日のメニューは、短時間で手早く、また おいしくできるコツを教えてもらったので大変よかった 。
Y・Kさん
色々なお話を聞き、大変参考になり、又勉強になります。これからも色々な講義に参加したいと思います。料理教室もすぐ家庭でもできる事ができ、勉強になり、おいしくいただいています 。
N・Iさん
お煮しめは薄味でしたが、野菜のうまみがよく感じられておいしかったです。芋きんとんは、この状態なら茶巾にしたり、いろいろ料理やお菓子に工夫して使えそうです 。
T・Rさん
おせち料理はとても手のかかるイメージでしたが、先生の行われるのを見ていたら、とてもすばやく、味付けもシンプルで分かりやすく、自分で作るのにもすんなり入り込めるようで良かったです 。
匿名希望さん
今日のおせち、手順よくすると こんなにおいしい味ができるんだなあと思いました。すぐ我が家でも作ってみることにします。ありがとうございました 。
U・Yさん
以前から「食」や「環境」に興味があり、又 建築関係も同様で、独学で宅建を始め、各種資格を取得しながら勉強しています。今年の春、弟が急性脊髄性白血病になり、現在も闘病中です。病気になったのは様々な要因があるとは思いますが、大きく影響を与えるのは食べ物だと思い、マクロビオティックのスクールにも通っていますが、色々なアプローチでたくさんの事を勉強したいと思ってきました。よろしくお願いします 。
I・Kさん
自分でも大根とか人参の皮のキンピラはしていましたが、今日蓮根の皮も細かく切ってキンピラにしたのは初めてでした 。
F・Tさん
お料理の加減もプロの先生なのでお上手なのだと思いますが、素材のおいしさが一口食べるとよーくわかります。（なす、蓮根、大根など）ますます いい野菜を選ばないと、と思いました 。
匿名希望さん
今日もとてもおいしいお料理で勉強になりました。ごま和えとかサラダとか、普段食べてる材料と違って さっそく作ってみようと思いました。田楽も初めて作り方知っていろいろ食べてみたいと思います。
Y・Mさん
素材その物が良い事と、やはりそれを生かした教えで、更に食べてみて実感しました。感激です。楽しかったです 。
Y・Aさん
ご飯の時は みそ汁が欲しいなぁと思いました。無理行ってごめんなさい 。
Y・Kさん
いつも参考になります。マリネ等、酢を使った料理を勉強できたらと思います。酢は健康に良いものですから 。
N・Iさん
皮まで利用（わかっちゃいるけど ついめんどう）したサラダ、おいしかったです。田楽味噌のお味がちょうどよかったです 。
S・Kさん
どれもすごく美味しかったです！特に茄子はこの時期最高ですね。里芋とレンコンのごま和えもとてもおいしかったです。もう半年以上経つんですね。あと3回、今まで以上にもっともっと楽しみたいと思います。よろしくお願いします！！
N・Mさん
白菜の根の部分の切り方ナド、今回も新しい発見があり為になりました。大根の皮も今後、きんぴらにして一品作ってみようと思います。田楽みそ、美味しいです。今回も来て良かったと思いました 。
匿名希望さん
今日は野菜を細かく切ってしまったら、あとは煮るだけで 色もよく、おいしく とてもよかったです。皮のきんぴらは とても歯ごたえもよくおいしかったです。はさみあげも是非チャレンジしてみます。ありがとうございました 。
Y・Kさん
カポナータが作りやすく、非常においしくいただきました。いつも復習して必ず作るようにしております。
匿名希望さん
一人暮らしをはじめて、自己流で料理してたので 切り方から全て勉強になります。すごく美味しいのに簡単に作れるので驚きでした。れんこんは煮物にしか使ってなかったですが、新しい調理のやり方を知れてよかったです 。
S・Kさん
もちきび + クリームチーズの相性が すごくよくてびっくりしました！レンコンも少しもちもちしてて、とても美味しかったです。家でもしてみようと思います 。
匿名希望さん
料理の説明を聞きながら、レストランで料理されている方は“おいしい”だけではない、いろいろなこと(素材を最大限に生かし、かつ 食べる人の体のこと)を考えてされているんだなあと思いました 。
T・Yさん
書いてあることに加えて、実際やってみたことを聞いたりできてよかったです 。
F・Tさん
料理の説明はわかりやすかった。参加者の質問に丁寧に答えてくださり、今回はこうしたけれど こういう場合はこうしてもいいかもしれないなど、実際に料理を作るときに参考にできるアドバイスをしていただいてありがたいです 。
O・Mさん
シンプルなのにすごくおいしくて驚きました。身近な旬の食材で 手軽にできるお料理だったので、家でも必ず作れてうれしいです。身体にも効果がある感じが食べていて、しました。今日は ステキな時間をありがとうございました 。
F・Tさん
質問がいろいろできるのでうれしいです。参加してるうちに、たまギモンが出てくると思うのでよろしくお願いします 。
M・Tさん
場所を移るとの事ですので 解消されるかと思いますが、スペース上 正座で足が痛かったです。2月に参加できなかったので、玄米の炊き方をレシピしてあれば頂きたいです 。
N・Iさん
＜野菜のあつかい＞ カロチン系は油で とか･･･、ＶＣの損失とか、その辺は[蒸す]という扱いでどうなのでしょうか 。
M・Mさん
アサリなどのだしを利用して蒸し野菜のドレッシングにするという発想が、新鮮でした。さっぱりして とてもおいしかったです。最近、シソドレッシング(市販品)をかけるのがワンパターン化していたので、油淋ソースぜひ作って野菜の食べ方の変化をつけ、楽しみたいと思います 。
S・Kさん
あさりとかぶの蒸し煮は、汁までおいしくてびっくり！レタスもものすごくおいしかったです 。
S・Nさん
使用する食材や産地の説明があってよかった。ひよこ豆を甘く食べるのが初めてで、新鮮だった。紅茶の香りがとてもよく、渋味もなく口の中をすーっと通っていくような感じだった。細かい説明もあり、とてもわかりやすかった 。
N・Mさん
家でも手軽に作れそうな料理なので活用できそうです。料理教室の雰囲気も よそにはない暖かい感じで楽しめました。また来ようと思います 。
匿名希望さん
食事は 毎日毎食の事ですから、いつでも家にある物を使ってという方がなじみやすいと思います。年間のスケジュールを見ると、そのような内容になっているようなので、ぜひ又来たいと思います。
匿名希望さん
マヨネーズに、こんなに油が使われていると知って驚きました。今後はもう少し、原材料にこだわって 食生活を気をつけたいです。ドレッシング、ぜひ作ってみようと思いました 。
M・Mさん
手作りのマヨネーズを作ってみて、油の多さにびっくりし、手作りしてこそ実感できることだなと思いました。素材がいいものであるし、コツもバッチリでとてもおもしろかったです。アットホームな雰囲気で いろんなお話しもあわせてできてよかったです 。
匿名希望さん
玄米おいしかったです！味噌汁は味噌を入れてから沸騰させてはいけない事なども知らず、本当、小さな事？が大きな勉強になりました。9月に出産予定なので、今のうちから体に良い物を食べたいので、これからは食材の産地にもこだわり、元気な子を産みたいと思います。「おがみ洗い」頑張ってみます。ありがとうございました 。
M・Mさん
玄米について、実践的に教えてもらってよかった。玄米ご飯のアレンジ、豆と一緒に炊いたり、チャーハンにしたり、おにぎりにしたりといった応用も また機会を作っていただきたい。土鍋・圧力鍋の玄米ご飯も一緒に作ってみたい。アレルギー(たまご・牛乳)の子への料理・おやつなどの会も設けていただきたい 。
匿名希望さん
質問に対して、親切に答えて下さるのでわかりやすかった。
今日、だしをとった後の昆布やカツオ節の利用法を教えてもらってよかった 。
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